Важным структурным элементом практико-ориентированного блока Программы Международной летней школы-2025
по направлению «Инновационные технологии переработки продукции растениеводства и животноводства» стали выездные мероприятия. Наряду с мастер-классами, они значительно обогатили прикладной компонент Программы, обеспечив участникам возможность непосредственного знакомства с современными производственными и научно-исследовательскими практиками в пищевой отрасли.
Сопровождение и координацию выездных занятий профессионально осуществляли сотрудники кафедры «Технология и безопасность пищевых продуктов»: старший преподаватель, PhD Жалелов Дулат Бейбітұлы Dulat Zhalelov, старший преподаватель, PhD Нұрдан Динаш Динаш Болпанова и мастер производственного обучения Дадашова Руябза Руябза Аутова. Это обеспечило высокую степень организованности, содержательную насыщенность и комфортную рабочую атмосферу на всех этапах взаимодействия с представителями производственных и научных структур.
Первое выездное занятие прошло на производственной площадке ТОО «Шин-Лайн» - одного из флагманов отечественного рынка по производству мороженого. Участники получили уникальную возможность наглядно проследить весь производственный цикл: от приемки и подготовки сырья до фасовки и выпуска готового продукта. Особое внимание было уделено современным технологическим линиям, системам автоматизированного контроля качества, стандартам гигиены и безопасности, а также вопросам логистики и организации технологического процесса.
Второе выездное мероприятие состоялось на базе ТОО «КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности» Казнииппп Казнииппп. Здесь слушатели школы были погружены в научную среду, где реализуются прикладные исследования, направленные на совершенствование технологий переработки аграрного сырья и повышение конкурентоспособности готовой продукции. В ходе визита участники ознакомились с приоритетными направлениями научной деятельности НИИ, технологическими разработками и действующими лабораториями. Ведущие ученые рассказали участникам о направлениях текущих исследований, продемонстрировали образцы продукции, созданной на базе НИИ, и прокомментировали особенности применяемых технологий.
Проведение выездных мероприятий значительно усилило прикладную направленность Международной летней школы-2025, обеспечив живую взаимосвязь между теоретической подготовкой и практическими аспектами функционирования пищевой индустрии. В дополнение к серии мастер-классов, выездные занятия способствовали формированию у участников целостного и критически осмысленного взгляда на современные тренды в области пищевых технологий, исследовательской деятельности и инновационного развития отрасли.
Выражаем искреннюю признательность коллективу ТОО «Шин-Лайн» и сотрудникам ТОО «Научно-исследовательский институт пищевой и перерабатывающей промышленности» за содержательное сопровождение, демонстрацию производственных процессов и научных разработок. Благодаря вашему вкладу участники школы получили уникальную возможность расширить представление о современных практиках в области переработки продукции растениеводства и животноводства, а также убедиться в значимости взаимодействия науки и производства.
